КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ

                                              Ингредиенты:

                             - 500 гр.нежирной свинины ;
                             - 1, 5 кг картофеля;
                             - 1 луковица ;
                             - 50 гр.сливочного масла
                             - 1/2 стакана муки
                             - 100 гр.растительного масла для обжарки зраз
                             - соль, перец - по вкусу

                                       Приготовление:

1. Свиную мякоть пропустить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу.

2. Лук измельчить, и обжарить с фаршем.

3. Из картофеля приготовить крутое пюре, добавив в него соль, сливочное масло и муку,  специи по вкусу. (Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным) Остудить до теплого состояния.

4. Из картофельной массы на ладони сделать заготовки, размером в ладонь, в середину которых положить мясной фарш и сформировать зразы. 

5. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. Обжаривать зразы с каждой стороны.

                                   Приятного аппетита!